Vegan sans gluten et préféré
Gâteau! Quand il y a quelque chose à célébrer. Ou quand il n’y a rien à célébrer. Cela n’a en fait pas vraiment d’importance.
Cette tarte aux amandes a été un énorme succès parmi notre équipe, notre famille et nos amis. Oui, nous avons déjà fait ce gâteau plusieurs fois! Le truc avec le bicarbonate de soude et le vinaigre permet au gâteau de devenir léger. Nous avons ajouté les graines de pavot parce que nous avons vu cela sur Pinterest dans une recette. Si drôle car nous connaissons cette graine uniquement des petits pains kaiser avec graines de pavot. Elles apportent des petits points amusants dans ce gâteau et sont légèrement moelleuses à mâcher. Les fibres et les minéraux supplémentaires sont un bonus agréable! Les myrtilles, nous les adorons. Elles sont pleines d’antioxydants et sont bien sûr tout simplement délicieuses.
Ce gâteau est sans gluten, vegan et sans sucres raffinés. Ce gâteau est même une incroyable réussite auprès de ceux qui ne sont pas des obsédés du »healthy » lors de tous les anniversaires, fêtes et célébrations. Vous pouvez venir chez moi pour ça!
Ingredients
- 3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract|3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract|3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.