Grandi maglioni, cioccolata calda e candele clima ideale
I maglioni pesanti possono essere tirati fuori dall’armadio, le candele possono essere accese, di nascosto questo tempo è davvero accogliente. In autunno e in inverno mangiamo rapidamente pasti più pesanti. Per assicurarti di non accumulare un po’ di grasso invernale insieme al tuo cappotto invernale pesante, siamo entrati in cucina per mostrarti che i pasti con un alto livello di comfort possono essere anche salutari. I nostri dieci preferiti li trovi qui in fila.
1. Comfort Italiano
Lasagna o cannelloni sono per noi vero comfort food, perfetto per il freddo invernale. Nei ricette tradizionali di cannelloni, si usa molto formaggio e si riempiono i tubetti con ricotta. Cosa fai quando vuoi una variante vegetale senza formaggio ma con lo stesso livello di comfort? Non è poi così difficile, infatti con le noci (e il tofu) puoi creare una sostanza che è molto simile alla variante casearia. Ecco il risultato! Cannelloni Vegani.
2. Benessere della Colazione
Colazione con Patata Dolce. Perché pensavi che la patata dolce appartiene solo ai piatti salati più tardi nella giornata? Questa potenza di vitamina A e carboidrati sani lenti è perfetta per una colazione dolce e saziante. Oppure fai uno spuntino (post-allenamento)! La patata dolce e la banana rilasciano energia lentamente alle cellule. Tahini e semi di canapa forniscono un’enorme quantità di minerali, amminoacidi essenziali e acidi grassi essenziali. In due cucchiai di semi di canapa ci sono già 11 grammi di proteine! Oh e i mirtilli sono il tuo impulso di antiossidanti, buon appetito!
3. Comfort alla Vecchia Maniera
Torta di Mele Vegana Senza Glutine. Il nostro comfort food definitivo! Tessa passava molte domeniche nella sua infanzia a preparare torte di mele con suo padre. Ancora oggi la torta di mele (fatta in casa) è preferita e una delle poche eccezioni quando non è completamente vegetale. Ma naturalmente puoi anche fare una versione vegana di una torta di mele! C’è ancora una sfida: senza glutine. E sì, preferibilmente ancora un po’ sana senza zuccheri raffinati e simili. Non hai bisogno di cercare oltre, noi l’abbiamo qui!
4. Comfort Senza Sensi di Colpa
Pane di Banana e Cioccolato. Forse hai già la tua ricetta preferita di pane alla banana, ma noi abbiamo una versione con doppio cioccolato e banana chip per te! Senza zuccheri raffinati, senza olio aggiunto, completamente senza glutine e naturalmente vegetale. Umido, cioccolatoso e anche senza sensi di colpa. Può andare meglio di così?
5. Ricco e Cremoso
Pasta lasagna a base vegetale, cos’altro vuoi? Comfort food vegan senza glutine. Cremoso, saziante eppure facilmente digeribile grazie alle giuste combinazioni alimentari. Lasagna Cremosa alla Zucca.
6. Cremoso Vegan
Comfort food senza calo di energia post-pasto La pasta carbonara tradizionale ma in una versione più salutare piena di minerali! Siamo sicuri che ci amerete. Pasta con panna, formaggio e pancetta… pasta carbonara! Quasi irresistibile, ma il calo di energia post-pasto, preferiremmo di no. La versione tradizionale è molto grassa e un’esplosione calorica che può risultare pesante sullo stomaco. Tutta la tua energia (per bellezza) va direttamente nella digestione della pasta, peccato! È ora di creare una versione vegetale e più salutare. Cremosa e saporita come l’originale, con vegan Parmigiano e bacon di alghe. Ma senza calo di energia o sensazione di gonfiore dopo il pasto. Anzi, il tuo corpo ne sarà davvero felice! Pasta “Carbonara” Vegana.
7. Tutto Cioccolato
Shortbread Heaven. Uno spuntino che può far felice chiunque! Non ti viene l’acquolina in bocca con questa foto? (Quasi non possiamo crederci) Di sicuro sarà così quando sentirai gli ingredienti. Qualcuno ha detto sciroppo d’acero, datteri e burro di mandorle? Sì, Shortbread Heaven è davvero un paradiso per noi golosi. Preparane un bel po’ e conservali in frigo. O condividili. Nell’impasto usiamo ceci. Danno all’impasto un gusto e una consistenza simili a quelli della pasta per biscotti. Allo stesso tempo, aggiungono proteine extra a questa ricetta e ti forniscono anche i buoni nutrienti dei legumi.
8. Comfort Sempre
Crumble di Bacche Sano. Troppo facile e troppo buono. Dimentica le quantità di burro e zucchero che spesso vanno in un crumble. La frutta è già abbastanza dolce da sola e nel modo in cui lo facciamo qui, diventa davvero un momento di piacere salutare. Così sano che potrebbe essere tranquillamente anche la tua colazione. Aggiungi un frullato verde e il tuo brunch domenicale è completo!
9. Comfort Veloce
Mousse al Cioccolato Sano in 1 minuto. Super veloce, facile e deliziosa. Per questa mousse al cioccolato hai bisogno davvero solo di un minuto. Ovviamente se hai un buon frullatore. Più potente è il tuo frullatore, più soffice e liscia sarà la consistenza della tua mousse al cioccolato. Mettila ancora un po’ in frigo (se riesci a non mangiarla subito) e sarà ancora più compatta. La mousse al cioccolato è fatta di tofu seta, quindi è a basso contenuto calorico e ricca di proteine preziose! Metticela nella tua lista per un delizioso dolce senza sensi di colpa e post-allenamento. Trovi il tofu seta in un negozio biologico.
10. Comfort Formaggioso
Mac ‘n Cheese nella Zucca. Il comfort food per eccellenza. Zucca arrostita al forno, solo per divertimento la scaviamo e ci serviamo la pasta mac ‘n cheese dentro. Dalla zucca facciamo una salsa cremosa e formaggiosa vegana super gustosa. Da fare assolutamente! Questa ricetta è tratta dal libro invernale Your 50 Days of Green Happiness. Questo libro l’abbiamo creato per offrirti un manuale e strumenti utili per iniziare in modo sano con uno stile di vita vegetale. Tutte le ricette sono attentamente composte per fornire al tuo corpo la maggior parte dei nutrienti. Spieghiamo a quali vitamine devi fare attenzione, come calcolare il tuo fabbisogno energetico personale e come adattare le ricette a questo. E abbiamo 50 menù giornalieri completi per te, incluso l’elenco della spesa!