Ideali anche per il tagliere degli aperitivi
La combinazione di cavolfiore, spezie aromatiche e un tocco fresco di hummus rende questa ricetta per burger davvero un successo! Deliziosi con un’insalata verde.
Potrete servire questi burger come stuzzichini, ma anche come parte del pasto in abbinamento con una gustosa insalata e, se volete, alcune patate arrosto.
Questa ricetta fa parte dello Speciale Burger. Lì troverete altre deliziose ricette per burger e le salse e patatine associate. Che ne dite di un burger italiano con mozzarella vegana o il sushi burger?
Ingredients
- 1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus|1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus|1 kleine bloemkool (300 g)
- 200 g kikkererwtenmeel of 200 g kikkererwten, gedroogd
- 1 el lijnzaad + 50 ml water
- 10 g verse peterselie
- 1 tl zeezout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 3 tl kerriepoeder
- 150 ml water
- 25 g hummus
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Was de bloemkool en verwijder de groene bladeren. Maal in de keukenmachine tot een grof mengsel. Doe de bloemkool in een grote kom.
3. Maal vervolgens de droge kikkererwten in de keukenmachine tot een fijn meel (je kunt ook kant-en-klaar kikkererwtenmeel gebruiken).
4. Meng het lijnzaad met 50 ml water en laat even staan totdat het een gel vormt. Snijd de peterselie fijn. Meng de bloemkool met het kikkererwtenmeel, de peterselie, het zout en het knoflook-, uien- en currypoeder. Voeg 150 ml water en het lijnzaadmengsel toe. Kneed met je handen totdat je een mengsel krijgt waaruit je 10 burgers kunt vormen zonder dat deze uit elkaar vallen.
5. Leg de burgers op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en schuif ze in de oven voor 20 minuten. Draai de burgers na 10 minuten om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.
6. Bestrijk elke burger met wat hummus en serveer met een salade.