La Guida Sana a Den Bosch
La città accogliente e vivace di Den Bosch è ricca di hotspot. Qui tutto ruota attorno al cibo e al bere deliziosi (borgognone)! Dove devi andare se vuoi farlo anche in modo sano e vegano? Abbiamo elencato per te i luoghi più belli.
Oerwoud – Vughterstraat 84
Abbiamo iniziato la nostra giornata da Oerwoud; una Città Giardino con Health Café nel centro di Den Bosch. Non appena entri qui, hai l’impressione di essere completamente fuori città. Tutto è verde e sostenibile; proprio come ci piace a The Green Happiness! Qui puoi fare colazione (tutto il giorno), pranzare o goderti una bevanda tra le piante, nell’“oerwoud” appunto. Tutti i prodotti sono freschi e biologici e provengono da agricoltori locali della zona e in estate direttamente dal loro orto! Oerwoud è gestito da due giovani donne entusiaste. Nel cibo e nell’arredamento del negozio noti molte influenze balinesi, non ci ha sorpreso quando Larisa (una delle proprietarie) ci ha raccontato che entrambe hanno vissuto a Bali per un po’.
Tutto è fresco e fatto in casa. Oerwoud è noto per i suoi Chai latte. E lo comprendiamo bene; il Beetroot e il Kurkuma-Gember Chai Latte erano de-li-zio-si! La Dadel Blissball ha completato il quadro. Inoltre, Larisa ci ha preparato il Totally Nuts; un Smoothiebowl con yogurt di latte di mandorle, banana, noci e semi di chia; da leccarsi le dita! Sul menu abbiamo visto tantissime altre prelibatezze, come la Zuppa di Cocco Tailandese, Insalata Arcobaleno, Succo di Cocco e Smoothie al Cioccolato Crudo. Abbastanza motivi per tornare ancora una volta in questo bel giardino urbano!
Divertente da menzionare: organizzano anche diversi workshop di yoga e piante e puoi acquistare variopinte piante, vasi, quaderni, cartoline e altri articoli carini per la casa.
Puurgondisch – Marktstraat 23
In una traversa del Markt trovi Puurgondisch. Il nome dice tutto: da Puurgondisch tutto viene preparato con prodotti puri e freschi di giornata. Hanno moltissime opzioni vegetali per colazione tutto il giorno, pranzo, smoothie e bevande calde (leggi Cacao Caramel Swirl e Pumpkin Chai Latte). Abbiamo ordinato il Pumpkin Chai latte, una zuppa di pomodoro e l’insalata vegana (consigliata!). Abbiamo concluso il nostro pranzo con dolcetti vegani e senza glutine fatti in casa: Mango, Lamponi e Caramello Salato. E SÌ, erano buoni quanto sembrano in foto! Le ragazze in cucina adorano i nostri libri, quindi forse troverai qui un piatto ispirato a The Green Happiness.
Robbies & Westside – Verwersstraat 33 & Verwersstraat 19-21
Quando hai sete durante lo shopping, puoi andare da Robbies per un tè fresco, caffè o un buon succo. I piatti nel menu non sono esattamente “verdi”, ma è troppo bello per non entrare. Robbies si trova nell’edificio di una ex banca, sul retro del negozio c’è perfino la cassaforte originale. Molto figo! Dai un’occhiata anche al negozio. Puoi acquistare belle stoviglie, tovaglioli, posate, vasetti o altri accessori per interni. Perfetti se vuoi apparecchiare la tavola per una cena accogliente. Un po’ più avanti in Verwersstraat trovi Westside, un bel negozio di lifestyle dove puoi trovare abbigliamento, stoviglie, piante e altri graziosi accessori per casa e giardino. Se cerchi un regalo o vuoi coccolarti un po’, vale sicuramente la pena fare una visita. Ci siamo innamorati del loro ‘angolo delle piante’. Molto ben arredato e piacevolmente verde (YAY, amiamo il verde).
Voltaire – Stoofstraat 6
Voltaire era per noi la “Bolhoed” di Den Bosch. Se stai cercando un’accoglienza casalinga, Voltaire è il posto giusto. Un soggiorno dove puoi gustare un pasto del giorno biologico o una fetta di torta con il tè. Tengono sempre conto delle esigenze dietetiche. Consiglio: i cupcakes sono completamente vegetali, senza zucchero, noci e glutine!
NomNom – Postelstraat 79
NomNom è stato il nostro momento di felicità della giornata. Molto spontaneamente siamo finiti in questo localino molto accogliente in Postelstraat. Abbiamo esitato un attimo prima di entrare, dato che era abbastanza pieno e non abbiamo visto molti piatti vegetali nel menu. Ma siamo felici di essere entrati! Siamo stati accolti molto calorosamente da Sigrid e abbiamo trovato un tavolo rapidamente. Da Nomnom puoi andare per il pranzo, un aperitivo con uno snack o un menu sorpresa di 4-5 portate con piccoli piatti. Tutti i prodotti provengono da fornitori locali e mangiare vegetale qui non è un problema! È consigliabile comunicare in anticipo le tue esigenze dietetiche, poiché tutto è preparato fresco ogni giorno. Lo chef Jan-Geert ci ha persino detto che si diverte molto a lavorare con ingredienti vegetali della cucina asiatica, come Kimchi e alghe; li adoriamo! Siamo stati sorpresi da un burger di quinoa con avocado, crostini con hummus, cipolla agrodolce e una composta di sedano e una chutney di zucca con spinaci saltati e cavolo riccio, asparago verde, olio di basilico e caviale di alghe. Sì, hai letto bene, CAVIALE! Era tutto così “NomNomNom”. Ultimo ma non meno importante, c’è anche un bel terrazzo. Ci torneremo sicuramente per un drink con un delizioso spuntino (vegano).
Nescio – Hinthamerstraat 80
Abbiamo concluso la nostra giornata a Den Bosch da Nescio in Hinthamerstraat. Per una serata di cena accogliente, Nescio è il luogo giusto! Un ristorantino molto accogliente dove si è davvero pensato all’arredamento. Perché ammettiamolo: il cibo ha un sapore molto migliore quando è servito su bei piatti e ci sono candele dappertutto, vero? Nescio lavora principalmente con prodotti sostenibili e biologici. Servono un menu di 4 portate di Carne, Pesce e Veggie variabile e nei weekend puoi andarci anche per brunch e pranzo. Nel menu vegano abbiamo visto piatti come Burger di barbabietola con patatine di patate dolci, involtino di riso con funghi ostrica, cipolla verde, germogli di soia e una speciale vegetariana. Tutti i piatti vegetariani che non sono completamente vegetali possono comunque essere serviti vegani. Le intolleranze non sono “affatto complicate” per lo chef. Cibo delizioso e speciale è la priorità da Nescio, anche per le persone con intolleranze ed esigenze dietetiche. Abbiamo assaggiato due deliziosi piccoli piatti: Couscous con un’insalata di mare con issopo di roccia, wakame, pomodoro arrostito, lattuga grigliata e una salsa marocchina, e un’insalata di fagioli mung con cipolla rossa caramellata, barbabietola gialla arrostita e una mousse di barbabietola rossa. Delizioso, torneremo sicuramente per un ampio menu di 4 portate!