Consigli per mangiare più sano e spendere meno soldi
Sano ed economico, sono compatibili? Sì! Mangiare sano o vegano non significa che devi spendere di più. Anche se i sostituti della carne sono spesso più costosi dei pezzi di carne economici o del pollo industriale. Inoltre, una bottiglia di cola è ancora più economica di uno smoothie fresco, e per un sacchetto di frutta secca o fresca paghi di più di un sacchetto di caramelle. Lo sappiamo! Quindi prima di tutto un promemoria:
Le tue cellule sono fatte di ciò che mangi. Fast food economici, ma vuoi rimanere giovane e bello a lungo? Strana combinazione… Ecco la buona notizia; mangiare più a buon mercato significa spesso automaticamente cucinare in modo più semplice, pasti più sani e meno sprechi (meno plastica). Come? Abbiamo raccolto per te i 10 migliori consigli per il budget. Testati.
1. Acquista in grande quantità
La base dei tuoi piatti e da dove ottieni le calorie è (evviva) vegano, economico e sano! Patate, riso, fagioli, avena, cereali. Più sono non lavorati, più sono economici. Quindi fagioli secchi invece che in lattina. Riso semplice invece di pasta di lenticchie sofisticata. Puoi conservare questi ingredienti a lungo e se li compri in grandi quantità sono anche più economici!
Questo vale anche per gli ingredienti freschi! Quando vai a raccogliere mele da un contadino o chiedi al supermercato locale, al mercato o al fruttivendolo un grande quantitativo, spesso ricevi uno sconto significativo. Puoi poi congelare questi ingredienti. Win win!
2. Supermercato vs supermercato
Dove fai la spesa? Sei un cercatore di occasioni o vai alla cieca al supermercato più vicino perché ha tutto lì? Fa differenza dove fai la spesa. In un supermercato economico hanno forse meno scelta, ma spesso il reparto di frutta e verdura è molto buono. Al supermercato turco all’angolo paghi anche molto meno rispetto ai negozi (bio) costosi o alle grandi catene di supermercati. E se vivi vicino a molte fattorie, vai e pedala lì una volta. Spesso per pochi soldi puoi portare via ingredienti freschi.
Al mercato, vai sul tardi. Spesso puoi allora portare via ingredienti freschi a un prezzo extra conveniente.
3. Congela
Se hai comprato grandi quantità di prodotti stagionali al mercato, dal contadino o al supermercato economico, cosa fai? Congelali! Puoi tagliare le verdure a pezzi e metterle in un sacchetto o contenitore nel congelatore. Lo stesso vale per la frutta. Ideale per smoothie, gelati o porridge.
Puoi anche preparare in anticipo un banana bread (con tutte quelle banane mature), cuocere dei brownies, fare una buona pentola di zuppa e un grande curry di anacardi. Congela quindi in porzioni. Sarai davvero felice quando non avrai voglia di cucinare. Anche succhi o smoothie puoi preparare e conservarli in barattoli o bottiglie di vetro nel freezer.
Oké… quindi un grande congelatore è essenziale.
4. Mantienilo semplice
Questo vale per diverse cose.
- Tieni i tuoi piatti semplici. Non devi mettere 10 ingredienti in un solo piatto (anche se la ricetta lo dice). Assicurati di avere una buona dispensa di spezie in modo da poter dare sapore al cibo, ma una o due varietà di verdure in un piatto sono ancora molto buone!
- Gli ingredienti costosi o i superfood sono spesso divertenti extra, ma non sempre necessari. E se una volta hai comprato una borsa di supergreens, alghe o noci, finiscila prima di comprarne ancora. Così non ti trovi con 10 sacchetti/barattoli mezzi vuoti in casa e risparmi un sacco di soldi perché la maggior parte di questi superfood puoi usarli con parsimonia.
- La quinoa è carina come porridge, ma l’avena va altrettanto bene. Servono patate dolci, ma le patate comuni sono più economiche? Prendi quelle. Tienilo semplice, per te e per il tuo portafoglio.
- Mantienilo semplice significa forse anche; mangia di meno. Un buon consiglio dietetico :p Non hai sempre bisogno di uno spuntino extra. Una mela e una grande tazza di tè sono forse perfetti.
5. Picnic, potluck, home cooked
Per un incontro, un appuntamento per cenare fuori? Proponi di preparare ciascuno qualcosa e portalo al parco. È molto divertente e molto più economico. Non fa bel tempo? Puoi anche mangiare a casa di qualcuno. Un potluck è davvero americano, ma in realtà è un modo meraviglioso per mangiare delizioso, sano e economico. In questo modo una sola persona non deve stare in cucina e fare tutta la spesa, ma tutti possono portare qualcosa di gustoso. Puoi anche bere un bicchiere di vino in più, dato che una bottiglia del supermercato costa quanto un bicchiere al bar. Lo stesso vale per tutte le tazze di tè… Ah e cucinare insieme può anche essere molto divertente (e romantico)!
6. Preparazione dei pasti e del caffè
Prepara una grande pentola di zuppa, curry o altro pasto semplice. Con pochi euro puoi cenare per diversi giorni! Se prepari in anticipo un po’ gli ingredienti e i pasti, sarà più economico passare la settimana. Andare al supermercato ogni giorno ti fa prendere extra più facilmente. Oppure sei più incline a prendere qualcosa fuori….
Prepara anche smoothie e colazioni, come overnight oats. E quanti caffè compri fuori….? Puoi anche preparare un thermos di caffè o tè per il viaggio.
7. Compra pezzo per pezzo, senza imballaggio
Zero sprechi, zero plastica. Meglio per l’ambiente e anche meglio per il tuo portafoglio. Per questo vai ai supermercati economici, al mercato o al supermercato turco. Ci sono anche supermercati dove puoi dosare tu stesso la frutta secca, le noci, i cereali, i legumi, il riso, la pasta ecc. Utile se hai bisogno di ingredienti che non usi molto spesso.
8. Mangia fresco
Non le buste di verdure pretagliate, ma solo 1-2 verdure del mercato. I cibi semi-lavorati sono spesso i più costosi. Oppure i panini precotti, i biscotti e i pasti pronti. Risparmia un sacco di soldi tagliando tu stesso le verdure, miscelando erbe e spezie, preparando wrap o biscotti.
>> Prepara il tuo latte d’avena! È davvero il miglior consiglio per il budget di sempre. Per un cartone di latte vegetale stai spendendo 3 euro. Il doppio di un chilo di avena da cui puoi ottenere 10 volte tanto latte. Come si fa il latte d’avena? Guarda qui il video della ricetta.
9. Compra stagionalmente (e in offerta)
Spesso vanno insieme. Ciò che è in offerta è spesso anche di stagione. Mangiare stagionalmente e prodotti locali non è solo buono per la nostra salute e l’ambiente, ma anche per il portafoglio. Quando i piselli non vengono coltivati completamente in Kenya, i manghi non devono essere importati dal Sud America o le fragole non crescono in serre costose, il cibo diventa improvvisamente molto più economico. Delizioso cavolo riccio dalla terra olandese, mele dal frutteto e more dalle dune.
10. Raccogliere selvaticamente, germogli e orti sui balconi
Super conveniente e anche molto divertente! Cerca un frutteto dove puoi raccogliere mele, pere o prugne. Vai nelle dune quando è tempo di more e riempi i tuoi cestini. E ti senti davvero avventuroso? Allora cerca ortiche e altri tipi di verdure a foglia che non troviamo nel supermercato ma che sono estremamente salutari. Probabilmente puoi già farlo nel pezzo di natura vicino a casa tua. Assicurati di sapere cosa è commestibile e cosa no, ma questo apre molte porte (culinarie)!
Coltivare il proprio cibo richiede un po’ di energia e tempo, ma ne vale la pena. Vuoi sviluppare il tuo pollice verde, inizia il tuo orto. Può essere fatto anche sul balcone in vasi!
Il più facile da coltivare per tutti sono i germogli! I germogli sono costosi se li compri al supermercato. Sono estremamente salutari e quindi anche molto economici se li coltivi tu stesso. Compra un sacchetto di semi di germogli nel negozio di alimenti biologici e germogliali seguendo le istruzioni sulla confezione. In pochi giorni avrai un sacco di germogli.
