Mangiare vegano, difficile in Vietnam? Non è affatto così. Gabriëlle ha viaggiato nel sud-est asiatico e ha raccolto i suoi posti preferiti vegani. Era nel nord del Vietnam ad Hanoi, Ninh Binh e Cat Ba.
Hanoi
Questa città vivace è piena di gemme vegane. Puoi mangiare incredibilmente bene qui!
Jalus
Di gran lunga il mio posto preferito per colazione e pranzo: tofu strapazzato, fette di patate dolci, pancake di mango, curry di zucca, involtini di nori, melanzane saltate, hai l’imbarazzo della scelta. I sapori sono fantastici. Oh, e i frullati qui sono fan-ta-stici. E hanno anche la torta al cioccolato vegana nel menu dei dessert. Meglio di così?
Minh Chay
Questo è stato il ristorante preferito del mio compagno di viaggio. Servono principalmente piatti vietnamiti, ma in versione vegana. Dalla zuppa dolce di longan, zuppa di zucchine al pho di Hanoi (con carne finta) e zuppa di noodles con lumache vegane. E il personale è molto gentile.
Cai Mam
Ho scoperto per caso questo ristorante che ha un grande ‘vegan’ sulla facciata. Nel menù ci sono piatti tradizionali, ma anche alcune opzioni vegane come tofu e funghi stufati, zuppa di noodles di riso vegana e melanzane sottili in salsa di soia.
Aubergine Café
L’ultima sera che ero ad Hanoi ho trovato questo posto grazie a un suggerimento su Instagram. Il menù è pieno zeppo di opzioni vegane e puoi creare i tuoi involtini primavera (e quindi eliminare eventuali allergeni!).
La Studio
Nascosto in un piccolo vicolo c’è La Studio. Devi cercare bene e, una volta trovato, sembra di entrare nella casa di qualcuno. Due piccole stanzette sono state trasformate in un accogliente luogo dove puoi ordinare tè, frullati e torte.
Cat Ba
Da questa cittadina è economico prenotare un tour per Halong Bay e Lan Ha Bay. Il cibo è – per essere onesti – piuttosto mediocre. Tuttavia, c’è un solo ristorante, chiamato Buddha Garden, dove puoi mangiare molte opzioni vegane. Si definiscono vegani, ma ci sono anche piatti con yogurt nel menù. Quindi controlla bene se quello che ordini è veramente vegano. Servono un piatto del giorno che varia ed è spesso molto buono.
Ninh Binh/Tam Coc
A Ninh Binh c’è un ristorantino che ha esattamente lo stesso menù del Buddha Garden, si chiama semplicemente Ristorante Vegano. Anche qui non tutto è vegano, ma i piatti nel menù sono buoni.
Chookie’s Beer Garden
Nuovissimo a Ninh Binh è Chookie’s Beer Garden, un ottimo luogo di ritrovo con piatti vegani, tra cui alcuni divini frullati vegani. Se hai un’allergia per qualcosa non è un problema e il personale è molto gentile.