Quinoa: un vero super seme!
Lo usiamo come cereali o riso, ma in realtà la quinoa è un seme. Contiene molte vitamine, minerali e amminoacidi essenziali. Questo lo sapevano già da tempo in Perù, dove è un alimento quotidiano. Puoi trovare la quinoa in varietà bianca, rossa o nera.
E puoi utilizzarla in svariati modi. Usala al posto dell’avena o del riso per una colazione dolce. Cuocila nel latte di mandorla e aggiungi cannella e frutta. Usa la quinoa per un’insalata o in sostituzione del riso con un curry. Oppure prepara questi roll di sushi!
Puoi riempire il sushi con ciò che preferisci o che hai in casa. Noi abbiamo scelto mango dolce, avocado cremoso e peperoni dolci. Ma puoi anche optare per tempeh saltato con funghi e avocado.
Sei un fan del sushi? Nel nostro Your 50 Days of Green Happiness libro invernale trovi anche un sushi burger e persino un sushi donut! Uhh sì, amiamo il sushi 🙂 E anche il buon cibo.
Ingredients
- 150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus
Instructions
1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!