Gruba warstwa czekolady, kremowe praliny i chrupiące…
Zewnętrzna warstwa tych wielkanocnych jajeczek składa się z wyjątkowo ciemnej czekolady, bogatej w flawonoidy i antyoksydanty znane ze swojego efektu przeciwstarzeniowego. Połączone z kremową białą czekoladą (tak, istnieją zupełnie roślinne warianty!). Ale jeśli myślisz, że czekolada wokół tych jajek to jedyne, co czyni je magicznymi i przepysznymi, czeka cię wspaniała niespodzianka!
Pod grubą chrupiącą warstwą czekolady znajduje się raw wegańska pralina z orzechów laskowych. Z każdym kęsem chrupnie w ustach pieczony ziarenek gryki i uwalniają się niezbędne aminokwasy. Jajka stają się jeszcze bardziej magiczne dzięki odrobinie proszku reishi, który można dodać.
Reishi, zwany także królem ziół, to jeden z najwyżej ocenianych grzybów i od setek lat używany jest w tradycyjnej medycynie ziołowej. Dawniej były poszukiwane przez ludzi pragnących nieśmiertelności i długowieczności. Współczesna nauka odkryła pozytywne powiązanie z długowiecznością, najprawdopodobniej dzięki imponującej zawartości polisacharydów oraz antyoksydantom, które mogą neutralizować wolne rodniki.
Sprawdź także przepisy na inne jajka wielkanocne z czekolady nowej generacji. Co powiesz na zielony energetyczny koktail z matchą lub złociste jajeczko z kremowym nadzieniem…
Ingredients
- 50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade|50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade|50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade
Instructions
1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.|1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.|1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.