Prezent do zjedzenia
Jak fajne są te paczuszki? Wyglądają jak małe prezenty, które można zjeść! Możesz włożyć do tych paczuszek wszystko, a dzięki dodanej wilgoci (i tej uwalnianej z warzyw) gotuje się na parze. Kasza kuskus (która gotuje się błyskawicznie) jest idealna do użycia. Jeśli chcesz, aby to danie było bezglutenowe, możesz użyć komosy ryżowej, ale być może warto ją wcześniej trochę ugotować.
Wypełniamy paczuszki dużą ilością grzybów. Doprawione oliwkami, tymiankiem, miso i posypane orzechami włoskimi dla niezbędnych kwasów tłuszczowych (#brainfood).
Grzyby
Boczniaki i grzyby shiitake nie rosną na ziemi, ale na pniach drzew. Grzyby są nie tylko wartościowym źródłem białka, ale także znane z wielu właściwości prozdrowotnych. Szczególnie grzyby jak shiitake, boczniaki, ale także te mniej znane, takie jak reishi, maiitake i chaga. Wzmacniają układ odpornościowy i mają działanie antibakteryjne. Te trzy ostatnie często można dostać w formie proszku i używać np. do latte lub pić jako herbatę.
Ingredients
- 100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.