Quinoa: naprawdę super ziarno!
Używamy go jak zboża lub ryżu, ale w rzeczywistości quinoa to ziarno. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów i niezbędnych aminokwasów. Wiedzieli o tym już dawno w Peru, gdzie jest codziennym posiłkiem. Możesz dostać quinoa w białej, czerwonej lub czarnej odmianie.
I można ją przetwarzać na wiele sposobów. Użyj jej zamiast płatków owsianych lub ryżu na słodkie śniadanie. Ugotuj w mleku migdałowym i dodaj cynamon oraz owoce. Użyj quinoa do sałatki lub zamiast ryżu do curry. Albo zrób z niej te sushi rolls!
Możesz wypełnić sushi wszystkim, co lubisz lub co masz w domu. My wybraliśmy teraz słodkie mango, kremowe awokado i słodką paprykę. Ale możesz też wybrać smażone tempeh z grzybami i awokado.
Fan sushi? W naszym Your 50 Days of Green Happiness winterboek znajdziesz także burgera sushi a nawet sushi donut! Uhh, tak, my też uwielbiamy sushi 🙂 I pyszne jedzenie.
Ingredients
- 150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus
Instructions
1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!