Wegańsko, zdrowo i smacznie? To są miejsca, w których warto być
Nie byłam w wielu miejscach w Kostaryce, ale te, w których znalazłam smaczne jedzenie, dzielę się tutaj z tobą! Zaszło zdrowe jedzenie w Kostaryce łatwiej niż w Panamie, gdzie byłam miesiąc wcześniej. Wiele „modnych” miejscówek z (warzywnymi) sokoma, zielonymi smoothie i (wegańskimi) sałatkami. Prawdopodobnie jest to jedna z wpływów z USA, ale nie jest to niewłaściwe! Cena jest wysoka, ale można zjeść taniej, gotując samodzielnie lub wybierając lokalne „sody”. W supermarketach można nawet znaleźć (siedzoną) tofu, mleko migdałowe i oczywiście mnóstwo świeżych warzyw i owoców. Papaje, marakuję i awokado są tu przepyszne!
Więcej o mojej podróży w Kostaryce możesz przeczytać tutaj.
Pavones & Punto Banco
Café de la Suerte
Tu trafiłam podczas poszukiwań miejsca z dobrą siecią WiFi do pracy. Właściciele z Izraela stworzyli tu bardzo fajny lokal z widokiem na morze. Porcje są duże, a jedzenie niesamowicie smaczne. Smoothie z jarmużem lub sok warzywny z pyłkiem pszczelim. Świeże owoce z granolą, tosty z awokado, hummus z pitą lub niesamowicie duża sałatka. Jako entuzjasta zdrowej żywności poczujesz się tu w pełni zadowolony, a WiFi jest super szybkie. Rozumiesz, byłam w siódmym niebie.
Lokalizacja: Front of the Plaza, 607004 Pavones, Kostaryka
Rancho Burica
To prawdziwy raj z przestronnymi pokojami, fajnymi miejscami do relaksu, idealną surfowalnią przed wejściem, dżunglą w tylnej części i tarasem jogi z widokiem na morze. Dwadzieścia lat temu zakupione wspólnie przez holenderską grupę przyjaciół, którzy nadal regularnie tu przyjeżdżają. Atmosfera jest przyjazna i można tutaj spokojnie spędzić więcej czasu. Śniadanie i kolacja serwowane są w stylu rodzinnym przy wspólnym stole. Można tu także zjeść smoothie i lunch. Weganie gotują bez problemu, weganie są dla nich trudniejsi, ale jedzenie, które miałam okazję wypróbować, było bardzo smaczne!
Lokalizacja: 300 metros Sur de Escula de Punta Banco, Pavones, Kostaryka
Uvita
Maracuya
Restauracja znajduje się przy ruchliwej drodze, jak większość miejscówek tutaj w Uvita, ale jedzenie jest niesamowite! Świeże sałatki budda bowl, poke bowls i zielone smoothie! Ja miałam sałatkę maracuya z quinoa, jarmużem, brokułami, migdałami, mango, awokado i dressingiem z imbiru i marakui. On wybrał miskę libańską z quinoa, falafelem i dressingiem tahini. Zielone smoothie zawiera naprawdę dużo warzyw lub kremowe świeżo z bananemi i mlekiem migdałowym. Nie jest tanio, ale naprawdę bardzo smacznie.
Lokalizacja: Carretera Costanera Sur | frente del Banco de Costa Rica, Uvita, Kostaryka
SIBU
Obok restauracji Maracuya znajduje się Sibu. Tutaj również można znaleźć opcje wegańskie w menu, choć jest ich mniej. Ale zdecydowanie warto wpaść na wegańskie lody, które mają! W smakach ananas-kajenna(!?), pina colada, mango-marakuja i czekolada (wszystkie wegańskie). Tak, tutaj warto przyjść!
Lokalizacja: Obok Uvita information center, 6005 Uvita, Puntarenas, Kostaryka
Nosara
La Peruana
Nosara jest pełne fajnych (modnych) miejsc do jedzenia. Ponieważ wioska surferska została założona przez Amerykanów, widać to również w lokalach gastronomicznych, w pozytywny sposób! Dużo (zielonych) smoothies, wegańskich posiłków, raw food i misek acai. La Peruana to restauracja z kuchnią w przyczepie, usytuowana na przytulnym dziedzińcu. Mieliśmy przepyszną wegańską ceviche z awokado, porcję frytek z yuca (yuca to bulwa z Ameryki Południowej), a następnie podzieliliśmy się makaronem stir fry. Zdecydowanie warto odwiedzić!
Lokalizacja: Guanacasta, Nosara, Kostaryka
Il Jardin
Il Jardin jest nieco ukryty, ale prowadzi na urokliwy ogródek. Kawiarnia znajduje się w skonwertnowanym autobusie, gdzie serwują dobrą kawę. Podają pyszne smoothie bowls, m.in. z spiruliną, truskawkami i kakaowymi nibsami. Jest wiele opcji wegańskich, my podzieliliśmy się panini z cukinią, jabłkiem i serem nerkowca.
Lokalizacja: Playa Guiones, Nosara, Kostaryka