Desperte sua sereia interior!
Sem exagero, este é ele. E por mais exótico que possa parecer, temos certeza de que você já o comeu uma vez (ou pelo menos conhece). Você não precisa ir a lojas naturais especiais e até Ariel era fã. De que estamos falando? Alga marinha!
Talvez você saiba principalmente que alga marinha é uma boa fonte de iodo. Ótimo quando, por exemplo, você come menos pão (o pão é uma das maiores fontes de iodo na alimentação holandesa devido ao sal iodado adicionado). Mas através das algas marinhas, você obtém muito mais nutrientes e minerais essenciais.
O que você consome então?
- Ácidos graxos Ômega 3: de onde você acha que os peixes obtêm seus ácidos graxos ômega? Exatamente, das algas! Para os benefícios desses ácidos graxos essenciais, você pode ir direto à fonte comendo mais alga marinha.
- Fibras: como todos os vegetais, os vegetais do mar também estão cheios de fibras. Essa fibras não são apenas sua ferramenta de beleza para se sentir saciado, mas também para eliminar toxinas com segurança!
- Cálcio, magnésio, ferro: os minerais de beleza que seu corpo precisa não só para ossos fortes, mas também para um cabelo poderoso, pele radiante e unhas fortes.
- Vitamina B12: o que?? Sim, realmente, ao comer dulse (I Sea Bacon) você consome vitamina B12. 0,6 mcg por 100 gramas. Também ao comer chlorella, você pode obter algo de vitamina B12. Se tudo é realmente absorvido ainda não se sabe, mas é uma curiosidade legal para os vegetarianos, não é?
E isto é apenas um exemplo da longa lista de vitaminas, minerais e substâncias bioativas que você encontra nesses superalimentos.
Quais tipos existem e para que você pode usá-los?
- Nori: você conhece do sushi. Pode ser usado para fazer rolinhos de sushi, mas desfiar as folhas e misturar em uma salada também é delicioso. Ou asse algumas folhas com um pouco de sal marinho ou temperos no forno para fazer chips superfood saudáveis!
- Wakame: você pode conhecer da salada de algas que pode pedir em muitos restaurantes tailandeses (e de sushi). Lave bem antes de preparar e depois você pode usá-la em uma sopa ou fazer deliciosas saladas (cruas).
- Dulse: nós conhecemos principalmente do I Sea Bacon. Frite rapidamente e use como cobertura salgada tipo bacon em hambúrgueres, saladas, sopas, massas ou pratos de purê.
- Kelp: talvez você conheça kelp dos macarrões de kelp que você pode usar como espaguete. Kelp é uma das maiores fontes de iodo, então não coma muito todos os dias, sua tireoide teria que trabalhar muito para eliminar o iodo excedente.
- Espaguete de algas: super gostoso como substituto do espaguete italiano (trigo)! Mas você também pode usar o espaguete de algas em um curry ou, como fizemos neste receita, transformá-lo em um hambúrguer!
- Kombu: a dica de ouro que conhecemos do kombu; cozinhe uma tira junto com as leguminosas. O kombu ajuda a digerir grande parte das enzimas que causam gases. Depois de usar, descarte a tira e remova a espuma durante o cozimento dos feijões.
- Salsinha-do-mar ou alface-do-mar: você encontra muito no balcão de peixes. Delicioso em uma salada ou com sua refeição quente! Verifique a lista de ingredientes, às vezes são adicionados (desnecessariamente) açúcar ou outros ingredientes que você não deseja.
- Chlorella e spirulina: disponíveis em pó e comprimidos. Estas são super limpadoras poderosas para o corpo. Ambas têm um sabor bastante forte, portanto, tome cuidado para não exagerar quando adicioná-las à sua refeição! Uma pequena colher de chá de spirulina no seu smoothie dá uma cor azul encantadora e uma colherinha de chlorella no seu molho (de abacate) dá um toque de salgado extra.
O que torna as algas tão eficazes para detox?
As algas e algas marinhas têm a propriedade de se ligarem a metais pesados e ajudar a eliminá-los. Não é à toa que durante uma desintoxicação muitas vezes se aconselha o uso de chlorella ou spirulina. E depois de ler quanto minerais você encontra nesses superalimentos, você entenderá porque no The Green Happiness Detox Book você encontrará vários pratos onde algas marinhas estão incluídas!
Curiosidade: as algas marinhas também são muito sustentáveis. Elas vêm diretamente do mar e são apenas secas. Não precisam ser cultivadas e também não requerem o uso de pesticidas. Claro, verifique de onde vêm suas algas. Na SeaMore, por exemplo, você pode ver que eles colhem apenas 15% de cada área no mar, permitindo que as algas tenham a oportunidade de crescer novamente.
Fontes:
1. The Guardian. Seven Reasons To Eat Seeweed. https://www.theguardian.com/lifestyle/2006/apr/15/healthandwellbeing.features.
2. Seamore. Health Benefits. https://seamorefood.com/health-matrix/health/benefits/.