O Guia Saudável de Den Bosch
A cidade burguesa e charmosa de Den Bosch está repleta de hotspots. Aqui, tudo gira em torno de comer e beber bem (burguesamente)! Para onde ir se você quer fazer isso de maneira saudável e vegana? Nós reunimos os hotspots mais legais para você.
Oerwoud – Vughterstraat 84
Começamos nosso dia no Oerwoud; uma loja de jardim urbano com café saudável no centro de Den Bosch. Assim que você entra, tem a sensação de estar fora da cidade. Tudo é verde e sustentável; do jeito que gostamos na The Green Happiness! Você pode tomar café da manhã (o dia todo), almoçar ou tomar uma bebida gostosa entre as plantas, ou seja, na “floresta”. Todos os produtos são frescos e orgânicos e vêm de agricultores locais da região e, no verão, até mesmo da sua própria horta! O Oerwoud é operado por duas jovens entusiastas. No cardápio e na decoração da loja, você vê muitas influências balinesas, não nos surpreendeu quando Larisa (uma das proprietárias) nos contou que ambas viveram um tempo em Bali.
Tudo é fresco e feito em casa. O Oerwoud é conhecido por seus chais lattes. E entendemos o porquê; os Chai Latte de Beterraba e Cúrcuma-Gengibre estavam deli-ci-o-sos! A Blissball de Tâmara completou o quadro. Além disso, Larisa preparou para nós o Totally Nuts; uma tigela de smoothie com iogurte de leite de amêndoa, banana, nozes e sementes de chia; de dar água na boca! No cardápio, vimos muitas outras delícias, como Sopa Tailandesa de Coco, Salada Arco-Íris, Água de Coco e Smoothie de Chocolate Cru. Razões suficientes para voltar a este jardim urbano encantador!
Vale a pena mencionar: eles também organizam várias oficinas de ioga e plantas, e você pode comprar plantas, vasos, cadernos, cartões e itens charmosos para casa.
Puurgondisch – Marktstraat 23
Em uma rua lateral do Markt, você encontra o Puurgondisch. O nome já diz: tudo no Puurgondisch é preparado com produtos puros e frescos do dia. Eles têm muitas opções vegetais para café da manhã o dia todo, almoço, smoothies e bebidas quentes (leia-se Cacau Caramel Swirl e Pumpkin Chai Latte). Pedimos o Pumpkin Chai Latte, uma sopa de tomate e a salada vegana (recomendamos!). Terminamos nosso almoço com doces veganos e sem glúten feitos em casa de Manga, Framboesa e Caramelo Salgado. E SIM, estava tão gostoso quanto parece na foto! As senhoras na cozinha são fãs de nossos livros, então talvez você encontre aqui um prato inspirado na The Green Happiness.
Robbies & Westside – Verwersstraat 33 & Verwersstraat 19-21
Quando você fica com sede no meio das compras, pode ir ao Robbies para um chá fresco, café ou um suco delicioso. Os pratos do cardápio não são exatamente “verdes”, mas o lugar é tão encantador que vale a pena dar uma passadinha. Robbies está localizado em um prédio que era um antigo banco, no fundo da loja você ainda encontra o cofre original. Muito legal! Dê uma volta pela loja e você encontrará belos utensílios, guardanapos, talheres, vasos ou outros acessórios para decoração. Perfeito para ocasiões onde se deseja um jantar acolhedor. Um pouco mais adiante na Verwersstraat, encontra-se a Westside, uma linda loja de estilo de vida onde você encontra roupas, utensílios, plantas e outros acessórios charmosos para casa e jardim. Se você está procurando um presente ou quer apenas se mimar, vale a pena dar uma passada. Nós nos apaixonamos completamente pelo “cantinho das plantas” deles. Muito bem decorado e bem verde (YAY, amamos o verde).
Voltaire – Stoofstraat 6
O Voltaire foi para nós o “Bolhoed” de Den Bosch. Quando você está procurando por aconchego caseiro, o Voltaire é o lugar certo. Uma sala de estar onde você pode desfrutar de uma refeição do dia orgânica ou uma fatia de bolo com o chá. Eles atendem gentilmente as dietas restritivas. Dica: os cupcakes são totalmente vegetais, sem açúcar, nozes e sem glúten!
NomNom – Postelstraat 79
NomNom foi nosso momento de felicidade do dia. De forma muito espontânea, acabamos neste lugar extremamente agradável na Postelstraat. No início, hesitamos em entrar, pois estava bem cheio e vimos poucos pratos vegetais no cardápio. Que sorte tivemos de decidir entrar! Fomos recebidos de forma super amigável por Sigrid e logo conseguimos uma mesa. No NomNom, você pode desfrutar de um almoço, um aperitivo com tapas ou um menu surpresa de 4 a 5 pratos com pequenas porções. Todos os produtos vêm de fornecedores locais e comer vegetal aqui não é problema! É bom informar suas preferências alimentares com antecedência, pois tudo é preparado fresco no dia. O Chef Jan-Geert até nos contou que adora trabalhar com ingredientes vegetais da cozinha asiática, como Kimchi e algas; adoramos isso ;). Fomos surpreendidos com um Hambúrguer de Quinoa com abacate, Crostini’s com homus, cebola em conserva e um compote de aipo e um Chutney de Abóbora com espinafre refogado e couve, aspargos verdes, óleo de manjericão e caviar de algas. Sim, leu bem, CAVIAR! Estava tudo tão “NomNomNom”. Por último, mas não menos importante, eles também têm um terraço agradável. Com certeza voltaremos para tomar um drinque com um petisco (vegano) saboroso.
Nescio – Hinthamerstraat 80
Encerramos nosso dia em Den Bosch no Nescio, na Hinthamerstraat. Para um jantar aconchegante, o Nescio é o lugar certo! Um restaurante muito charmoso, com uma decoração pensada nos mínimos detalhes. Porque convenhamos: a comida não fica muito mais saborosa quando servida em pratos bonitos e rodeada de velas agradáveis? O Nescio trabalha principalmente com produtos sustentáveis e orgânicos. Eles oferecem um menu de 4 pratos variáveis de Carne, Peixe e Vegetariano, e nos fins de semana você também pode desfrutar de brunch e almoço. No menu vegetariano, vimos pratos como Hambúrguer de Beterraba Chili com batata-doce frita, Rolo de Primavera de Arroz com cogumelo ostra, cebolinha, broto de feijão e soja, e um Especial Vegano. Todos os pratos vegetarianos que não são inteiramente plant-based podem ser servidos veganos. Para o chef, intolerâncias não são “complicações de forma alguma”. Comer deliciosamente é uma prioridade no Nescio, mesmo para pessoas com intolerâncias e preferências alimentares. Experimentamos dois pratos pequenos deliciosos: Cuscuz com uma salada marinha incluindo salicornia e wakame, tomate assado, alface grelhada e uma salsa marroquina, e uma Salada de Feijão Mungo com cebola roxa caramelizada, beterraba amarela assada e mousse de beterraba vermelha. Isso nos deixou com vontade de mais! Definitivamente voltaremos, mas dessa vez para saborear um menu completo de 4 pratos!