Vegan, saudável e gostoso? Estes são os lugares onde você deve estar
Não estive em muitos lugares diferentes na Costa Rica, mas compartilho aqui os locais onde estive com comida deliciosa! Comer saudável na Costa Rica é ainda mais fácil do que no Panamá, onde estive no mês anterior. Com muitos lugares ‘descolados’ com sucos (de vegetais), smoothies verdes e saladas (veganas). Provavelmente, uma das influências vindas dos EUA, mas não ruim! Um pouco caro, mas você pode gastar menos cozinhando em casa ou indo para as ‘sodas’ locais. Nos supermercados, você encontra até tofu (sedoso), leite de amêndoas e, claro, muitas verduras e frutas frescas. As papaias, maracujás e abacates são maravilhosos aqui!
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Pavones & Punto Banco
Café de la Suerte
Cheguei aqui na minha busca por um lugar com bom Wi-Fi para trabalhar. Os proprietários israelenses criaram um lugar muito agradável com vista para o mar. As porções são generosas e a comida é incrivelmente deliciosa. Smoothies com couve ou suco de vegetais com pólen de abelha. Frutas frescas com granola, torrada de abacate, hummus com pão pita ou uma salada incrivelmente grande. Se você é um amante de comida saudável, este é o lugar certo para você e eles têm Wi-Fi super bom. Você entende, não podia ser mais feliz.
Localização: Frente da Plaza, 607004 Pavones, Costa Rica
Rancho Burica
Um verdadeiro paraíso com quartos espaçosos, locais agradáveis para relaxar, surf perfeito à porta, a selva no quintal e um deque de ioga com vista para o mar. Comprado em conjunto por um grupo de amigos holandeses há vinte anos, que ainda vêm regularmente. Há uma atmosfera acolhedora e você pode facilmente passar um tempo aqui. O café da manhã e o jantar são servidos em estilo familiar, todos juntos à mesa. Também servem smoothies e almoços. Cozinham pratos vegetarianos sem problema, pratos veganos acham mais difícil, mas a comida que recebi foi muito saborosa!
Localização: 300 metros ao sul da escola de Punta Banco, Pavones, Costa Rica
Uvita
Maracuya
O restaurante fica ao longo de uma estrada movimentada, como a maioria dos restaurantes aqui em Uvita, mas a comida é incrivelmente boa! Saladas buda bowl frescas, poke bowls e smoothies verdes! Eu pedi a salada de maracujá com quinoa, couve, brócolis, amêndoas, manga, abacate e um molho de gengibre e maracujá. Ele pediu o bowl libanês com quinoa, falafel e molho de tahine. O smoothie verde contém realmente muitos vegetais, ou uma versão cremosa fresca com banana e leite de amêndoas. Não é barato, mas é muito bom.
Localização: Carretera Costanera Sur | em frente ao Banco de Costa Rica, Uvita, Costa Rica
SIBU
Ao lado do restaurante Maracuya, você encontra o Sibu. Aqui também há opções veganas no cardápio, embora em menor número. Pelo menos, você deve vir provar o sorvete vegano que eles têm! Nos sabores abacaxi-cayena(!?), piña colada, manga-maracujá e chocolate (todos veganos). Sim, você tem que conhecer!
Localização: Ao lado do Centro de Informações de Uvita, 6005 Uvita, Puntarenas, Costa Rica
Nosara
La Peruana
Nosara está cheia de lugares para comer legais (e descolados). Como a vila de surf foi criada por americanos, isso se reflete nos estabelecimentos alimentares, de uma forma positiva! Muitos smoothies (verdes), refeições veganas, comida crua e tigelas de açaí. La Peruana é um restaurante com cozinha em um trailer e fica em um pátio acolhedor. Pedimos um ceviche vegano maravilhoso com abacate, uma porção de fritas de yuca (yuca é um tubérculo da América do Sul) e então compartilhamos o stir fry de noodles. Vale muito a pena uma visita!
Localização: Guanacasta, Nosara, Costa Rica
Il Jardin
Il Jardin é um pouco escondido, mas você chega em um jardim encantador. O café é um ônibus estilizado onde fazem bom café. Servem deliciosas tigelas de smoothie com, entre outros, spirulina, morangos e nibs de cacau. Há muitas opções veganas aqui, nós compartilhamos o panini com abobrinha, maçã e queijo de caju.
Localização: Playa Guiones, Nosara, Costa Rica