Páscoa não está completa sem Pão de Páscoa com marzipã
Sem glúten, vegano e sem açúcares refinados. Fazer seu próprio pão festivo é muito divertido. Seja para a Páscoa, o Natal ou apenas ‘porque sim’.
Usamos uma mistura de panificação sem glúten. Se você não come sem glúten, pode usar uma mistura comum ou optar por farinha de espelta (integral).
Procurando mais inspiração para o seu brunch (de Páscoa)? Confira a Paas Special para as receitas mais deliciosas, de panquecas de espinafre salgadas, scones de chocolate e laranja a ‘ovos’ recheados. Inclui lista de compras e valores nutricionais.
Ingredients
- 75 g rozijnen
- 450 g glutenvrije bakmix
- 400 ml water + 2 el
- 1 tl baking soda
- 1 tl kokosbloesemsuiker
- 2,5 tl kaneel
- 1 middelgrote appel
- 50 g gedroogde abrikozen
- 100 g amandelmeel
- 60 g verse dadels, ontpit
- 1/4 tl vanillepoeder|75 g rozijnen
- 450 g glutenvrije bakmix
- 400 ml water + 2 el
- 1 tl baking soda
- 1 tl kokosbloesemsuiker
- 2,5 tl kaneel
- 1 middelgrote appel
- 50 g gedroogde abrikozen
- 100 g amandelmeel
- 60 g verse dadels, ontpit
- 1/4 tl vanillepoeder|75 g rozijnen
- 450 g glutenvrije bakmix
- 400 ml water + 2 el
- 1 tl baking soda
- 1 tl kokosbloesemsuiker
- 2,5 tl kaneel
- 1 middelgrote appel
- 50 g gedroogde abrikozen
- 100 g amandelmeel
- 60 g verse dadels, ontpit
- 1/4 tl vanillepoeder
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wel de rozijnen in een beetje water.
2. Begin met het maken van de spijs. Doe de dadels, het amandelmeel, vanillepoeder, 1 tl kaneel en 2 el water in een keukenmachine en meng tot een kruimelig deeg. Kneed het vervolgens met je handen goed door elkaar en vorm een staaf met de lengte van de bakvorm.
3. Doe de bakmix in een kom en maak een kuiltje in het meel, doe hier de baking soda, kokosbloesemsuiker en kaneel in. Meng het meel door elkaar.
4. Snijd de abrikozen fijn, rasp de appel en giet de rozijnen af, dep ze droog en meng door het meel.
5. Voeg nu het water toe en kneed met de handen tot een samenhangend deeg. Laat het deeg zo’n 15 minuten (op een warme plek met een theedoek erover) in de kom rusten.
6. Deel het deeg in tweeën en verdeel één van de helften over een met bakpapier bekleedde bakvorm. Duw met je vingers in de lengte van het deeg een rand waar je het spijs mooi in kunt leggen. Verdeel vervolgens de rest van het deeg over de vorm. Snij het deeg in op een paar punten en zet hem 60 minuten in de oven.
7. Controleer of het brood gaar is door er met een prikker even in te prikken. Als de prikker schoon uit het deeg komt, is je brood gaar!|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wel de rozijnen in een beetje water.
2. Begin met het maken van de spijs. Doe de dadels, het amandelmeel, vanillepoeder, 1 tl kaneel en 2 el water in een keukenmachine en meng tot een kruimelig deeg. Kneed het vervolgens met je handen goed door elkaar en vorm een staaf met de lengte van de bakvorm.
3. Doe de bakmix in een kom en maak een kuiltje in het meel, doe hier de baking soda, kokosbloesemsuiker en kaneel in. Meng het meel door elkaar.
4. Snijd de abrikozen fijn, rasp de appel en giet de rozijnen af, dep ze droog en meng door het meel.
5. Voeg nu het water toe en kneed met de handen tot een samenhangend deeg. Laat het deeg zo’n 15 minuten (op een warme plek met een theedoek erover) in de kom rusten.
6. Deel het deeg in tweeën en verdeel één van de helften over een met bakpapier bekleedde bakvorm. Duw met je vingers in de lengte van het deeg een rand waar je het spijs mooi in kunt leggen. Verdeel vervolgens de rest van het deeg over de vorm. Snij het deeg in op een paar punten en zet hem 60 minuten in de oven.
7. Controleer of het brood gaar is door er met een prikker even in te prikken. Als de prikker schoon uit het deeg komt, is je brood gaar!|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wel de rozijnen in een beetje water.
2. Begin met het maken van de spijs. Doe de dadels, het amandelmeel, vanillepoeder, 1 tl kaneel en 2 el water in een keukenmachine en meng tot een kruimelig deeg. Kneed het vervolgens met je handen goed door elkaar en vorm een staaf met de lengte van de bakvorm.
3. Doe de bakmix in een kom en maak een kuiltje in het meel, doe hier de baking soda, kokosbloesemsuiker en kaneel in. Meng het meel door elkaar.
4. Snijd de abrikozen fijn, rasp de appel en giet de rozijnen af, dep ze droog en meng door het meel.
5. Voeg nu het water toe en kneed met de handen tot een samenhangend deeg. Laat het deeg zo’n 15 minuten (op een warme plek met een theedoek erover) in de kom rusten.
6. Deel het deeg in tweeën en verdeel één van de helften over een met bakpapier bekleedde bakvorm. Duw met je vingers in de lengte van het deeg een rand waar je het spijs mooi in kunt leggen. Verdeel vervolgens de rest van het deeg over de vorm. Snij het deeg in op een paar punten en zet hem 60 minuten in de oven.
7. Controleer of het brood gaar is door er met een prikker even in te prikken. Als de prikker schoon uit het deeg komt, is je brood gaar!