Hektisk vecka framför dig? Baka då den här kakan!
Denna äppelkaka är så nyttig att du skulle kunna äta den till frukost! Har du en hektisk vecka framför dig? Baka då denna kaka under helgen. Då kan du skära en tjock skiva varje morgon och eventuellt servera med lite växtbaserad (kokos)yoghurt och kanel. Den perfekta frukosten: enkel, god och näringsrik.
Hälsosamt på språng? Då är detta också det perfekta mellanmålet!
Ingredients
- 150 g havermeel
- 150 g glutenvrij bakmeel
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 2 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 90 g ongezoete appelmoes
- 30 g kokosolie
- 100 ml ongezoete havermelk
- 1 tl baking soda
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 kleine appels|150 g havermeel
- 150 g glutenvrij bakmeel
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 2 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 90 g ongezoete appelmoes
- 30 g kokosolie
- 100 ml ongezoete havermelk
- 1 tl baking soda
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 kleine appels|150 g havermeel
- 150 g glutenvrij bakmeel
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 2 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 90 g ongezoete appelmoes
- 30 g kokosolie
- 100 ml ongezoete havermelk
- 1 tl baking soda
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 kleine appels
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in met een klein beetje kokosolie.
- Meng in een kom de havermeel met het glutenvrije bakmeel, kokosbloesemsuiker, kaneel, bakpoeder, zeezout.
- Doe de rozijnen in een zeef en spoel af met lauwwarm water.
- Smelt de kokosolie en meng dit samen met de appelmoes en havermelk door het meel. Roer de rozijnen er doorheen.
- Meng in een klein kommetje de baking soda met appelciderazijn totdat het gaat schuimen. Roer voorzichtig door het beslag.
- Was de appel, snijd in parten en haal het klokhuis er uit. Snijd in dunne plakje.
- Doe de helft van het cakebeslag in het cakeblik. Steek de helft van de appelplakjes als een soort waaier dakpansgewijs in de cake.
- Verdeel vervolgens de andere helft van het beslag er overheen en en herhaal hetzelfde met de appeltjes.
- Zet de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is gaar wanneer een satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake uit het blik afkoelen op een rooster.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in met een klein beetje kokosolie.
- Meng in een kom de havermeel met het glutenvrije bakmeel, kokosbloesemsuiker, kaneel, bakpoeder, zeezout.
- Doe de rozijnen in een zeef en spoel af met lauwwarm water.
- Smelt de kokosolie en meng dit samen met de appelmoes en havermelk door het meel. Roer de rozijnen er doorheen.
- Meng in een klein kommetje de baking soda met appelciderazijn totdat het gaat schuimen. Roer voorzichtig door het beslag.
- Was de appel, snijd in parten en haal het klokhuis er uit. Snijd in dunne plakje.
- Doe de helft van het cakebeslag in het cakeblik. Steek de helft van de appelplakjes als een soort waaier dakpansgewijs in de cake.
- Verdeel vervolgens de andere helft van het beslag er overheen en en herhaal hetzelfde met de appeltjes.
- Zet de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is gaar wanneer een satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake uit het blik afkoelen op een rooster.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in met een klein beetje kokosolie.
- Meng in een kom de havermeel met het glutenvrije bakmeel, kokosbloesemsuiker, kaneel, bakpoeder, zeezout.
- Doe de rozijnen in een zeef en spoel af met lauwwarm water.
- Smelt de kokosolie en meng dit samen met de appelmoes en havermelk door het meel. Roer de rozijnen er doorheen.
- Meng in een klein kommetje de baking soda met appelciderazijn totdat het gaat schuimen. Roer voorzichtig door het beslag.
- Was de appel, snijd in parten en haal het klokhuis er uit. Snijd in dunne plakje.
- Doe de helft van het cakebeslag in het cakeblik. Steek de helft van de appelplakjes als een soort waaier dakpansgewijs in de cake.
- Verdeel vervolgens de andere helft van het beslag er overheen en en herhaal hetzelfde met de appeltjes.
- Zet de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is gaar wanneer een satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake uit het blik afkoelen op een rooster.