Med risnudlar
Till denna lätta asiatiska soppa kan du lägga till risnudlar om du är hungrigare. I ekobutiken kan du hitta olika typer av risnudlar. Välj helst inte vita risnudlar, utan fullkornsrisnudlar. Vår favorit: de svarta risnudlarna.
Ingen miso hemma? Då kan du också använda (svamp)buljong.
Dagligen eller som en del av dina detoxdagar
Denna soppa kan vara en daglig del av din kost (till exempel lunch eller middag), men den kan också vara en del av en detoxkur. Under en detoxkur fokuserar du på växtbaserade måltider som är så lite bearbetade som möjligt, lättsmälta och innehåller mycket vitaminer och mineraler. Inspiration och en komplett detox veckomeny kan du hitta i vår Green Happiness Detox-bok.
Vill du detoxa med juicer (och inte stå i köket hela dagen) så är de djupfrysta juicerna från SAPJE ett tips! Du kan beställa enskilda juicer, men också en komplett juicekur på 3, 5 eller 7 dagar. Inklusive en soppa för kvällen och en vegansk detoxmeny för att lugnt börja och avsluta din juicekur. Vi har hjälpt till med att skapa recepten för den veganska detoxmenyn och detta recept är en del av den.
Ingredients
- 1 teentje knoflook
- 1 cm verse gember
- ½ theelepel kokosolie
- 1½ eetlepel misopasta
- 350 ml water
- 1 wortel
- 50 g shiitake
- optioneel: 5 g gedroogde wakame
- optioneel: 50 g zwarte rijstnoedels (of zilvervliesrijstnoedels)
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel sesamzaad
- optioneel: 1 theelepel tamari (of sojasaus)|1 teentje knoflook
- 1 cm verse gember
- ½ theelepel kokosolie
- 1½ eetlepel misopasta
- 350 ml water
- 1 wortel
- 50 g shiitake
- optioneel: 5 g gedroogde wakame
- optioneel: 50 g zwarte rijstnoedels (of zilvervliesrijstnoedels)
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel sesamzaad
- optioneel: 1 theelepel tamari (of sojasaus)|1 teentje knoflook
- 1 cm verse gember
- ½ theelepel kokosolie
- 1½ eetlepel misopasta
- 350 ml water
- 1 wortel
- 50 g shiitake
- optioneel: 5 g gedroogde wakame
- optioneel: 50 g zwarte rijstnoedels (of zilvervliesrijstnoedels)
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel sesamzaad
- optioneel: 1 theelepel tamari (of sojasaus)
Instructions
1. Snijd de knoflook en gember fijn. Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de knoflook en gember zachtjes 2 minuten. 2. Voeg de misopasta en het water toe. Roer goed door. 3. Schil de wortel met een dunschiller en snijd in smalle reepjes. Snijd de shiitake in dunne plakjes. Voeg de wortel en shiitake toe aan de pan. 4. Optioneel: snijd de wakame klein en laat deze 5 minuten weken in een apart kommetje. Spoel het weekwater weg en voeg de wakame voeg toe aan de soep. Laat het geheel ongeveer 3 minuten koken. 5. Optioneel: kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 5 minuten gaar. Giet het overtollige water af, spoel de noedels af met koud water en voeg ze toe aan de soep. 6. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Giet de soep in een grote kom en serveer met de bosuitjes en sesamzaad. Voeg (optioneel) een beetje tamari toe.
|
1. Snijd de knoflook en gember fijn. Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de knoflook en gember zachtjes 2 minuten. 2. Voeg de misopasta en het water toe. Roer goed door. 3. Schil de wortel met een dunschiller en snijd in smalle reepjes. Snijd de shiitake in dunne plakjes. Voeg de wortel en shiitake toe aan de pan. 4. Optioneel: snijd de wakame klein en laat deze 5 minuten weken in een apart kommetje. Spoel het weekwater weg en voeg de wakame voeg toe aan de soep. Laat het geheel ongeveer 3 minuten koken. 5. Optioneel: kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 5 minuten gaar. Giet het overtollige water af, spoel de noedels af met koud water en voeg ze toe aan de soep. 6. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Giet de soep in een grote kom en serveer met de bosuitjes en sesamzaad. Voeg (optioneel) een beetje tamari toe.
|
1. Snijd de knoflook en gember fijn. Verhit de kokosolie in een soeppan. Fruit de knoflook en gember zachtjes 2 minuten. 2. Voeg de misopasta en het water toe. Roer goed door. 3. Schil de wortel met een dunschiller en snijd in smalle reepjes. Snijd de shiitake in dunne plakjes. Voeg de wortel en shiitake toe aan de pan. 4. Optioneel: snijd de wakame klein en laat deze 5 minuten weken in een apart kommetje. Spoel het weekwater weg en voeg de wakame voeg toe aan de soep. Laat het geheel ongeveer 3 minuten koken. 5. Optioneel: kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 5 minuten gaar. Giet het overtollige water af, spoel de noedels af met koud water en voeg ze toe aan de soep. 6. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Giet de soep in een grote kom en serveer met de bosuitjes en sesamzaad. Voeg (optioneel) een beetje tamari toe.