Föreställ dig, din kalender är fylld med arbete och andra aktiviteter och du tycker också att det är viktigt att äta gott och hälsosamt. Du vet att den bästa läkaren fortfarande står i köket, så du lagar gärna din egen mat. Endast på det sättet vet du vad du får i dig. Hur kan du organisera detta på det smidigaste sättet? Mitt enkla råd är att vid en lugn stund ta en timme i köket och ’förbereda’ dina måltider som vi nuförtiden så roligt kallar det. Förberedelser alltså. Om du inte gör detta, faller du nästan oundvikligen offer för mat som är enkel och tillgänglig överallt när du blir hungrig. Och tillverkarna av detta har inte din hälsa lika högt på agendan som sin egen omsättning. Med lite förberedelse kan du därmed mycket lättare ta kontroll över din hälsa.
Vad bör du tänka på?
Många människor tror att du förlorar vitaminer om du först förbereder din måltid och sedan förvarar den i kylskåpet. Detta behöver som tur är inte vara fallet! Det viktiga är sättet du tillagar och sedan förvarar maten på. Om du inte lagrar livsmedel i kylskåpet på rätt sätt, kan mikroorganismer spela en mycket negativ roll och orsaka svampinfektioner. Detta händer ganska snabbt. I rester av mat och på grönsaker och frukt som ännu inte har tvättats, finns det nämligen ofta svampar. Dessa förökar sig snabbt, särskilt i kylskåpet! Svampar trivs nämligen inte bara bra i värme utan älskar också kyla. Dessa svampar (t.ex. mykotoxiner) får vi ofta i oss omedvetet och detta har en mycket skadlig effekt på mag-tarmkanalen. Det är därför viktigt att förebygga detta. Lyckligtvis är det inte svårt på detta sätt:
- rengör ditt kylskåp 1 gång per 2 veckor och kasta oanvända rester efter maximalt en vecka.
- Säkerställ att maten är hygieniskt förpackad och inte ligger löst i kylskåpet. Praktiskt för detta är de nya BPA-fria förvaringslådorna i vår webbshop. Dessa lådor säkerställer inte bara att din mat förvaras hygieniskt. Du kan också vakuumförpacka lådorna vilket gör att innehållet håller sig 5 gånger längre färskt! Detta är optimalt för att bevara smak, färskhet och näringsinnehåll.
- För att vakuumförpacka använder du vakuumpumpen som du även kan vakuummixa med från Wartmann eller Bianco di Puro
Förberedelsestips
Några rätter, exempelvis från den nya Vegabibeln, lämpar sig mycket väl för att förbereda. Om du gör detta blir det mycket lättare för dig under arbetsveckan. Och en extra fördel är att du kan se fram emot det du har förberett tidigare. Detta gynnar även din matsmältning. Den börjar nämligen som först i dina hjärna när du börjar tänka på mat! Rätter/ingredienser som är mycket praktiska att ha klara i kylskåpet är till exempel:
- soppa av färska grönsaker (broccoli, tomat, pumpa, morot, rödbeta etc.)
- förskär grönsaker: purjolök, vitlök, morot, pumpa, rotselleri (i tärningar) etc.
- fullkornsris, spelt eller andra fullkornsprodukter
- (sallad) dressing med färska örter
- frukt: kaki, ananas, mango, päron, apelsin
- bladgrönsaker för din gröna smoothie
Du kommer att se att det på detta sätt blir lätt att ta hand om dig själv. Och bra självvård är mycket viktigt. Det ger dig glädje, hälsa och lugn i ditt sinne!
För att stödja dig i att enkelt förbereda dina hälsosamma rätter får du nu som My Green Happiness-prenumerant 10% rabatt på blenders och tillbehör från Bianco di Puro och Wartmann!